Поросенок «Мезрополь»
Расчищенного и вымытого поросенка вымачивают в морозной воде 1,5−2 часа, вынимают, высушиваю! чистым полотенцем, натирают солью и специями в середине. Замешивают крутое тесто (муку перемешать с водой и щепоткой соды) и обмазывают им правую половину поросенка, а левую густо майонезом (старайтесь, чтобы «граница» была ровной). Ставят поросенка на 1,5 часа в духовку. Далее с готового поросенка осторожно снимают запеченное место — он удается с румяной корочкой слева и нежно-розовой справа. Готового поросенка подают на стол целиком, украсив зеленью и нанеся узор майонезом.
Метки:
зелень,
майонез,
соль,
тесто
Посмотрите также
- Телятина «Гинтарас»
200 г телятины, 1-2 дольки чеснока, 1 ст. ложка лимонного сока, 30 г дала, зелень петрушки, соль и перец по вкусу
Телятину нарезать солидными кусками, немного отбить, посыпать солью, перцем, размельченным чесноком, побрызгать лимонным соком и оставить на 4-6 часов. Далее на куски телятины положить нарезанное кусочками сало, телятину [...]
- Телятина «Бриош»
600 г телячьей вырезки, 200 г оливкового масла, 360 г новых лисичек, 40 г репчатого лука, 80 г сыра, соль, перец по вкусу.
Для теста: 225 г муки, 8 г сухих дрожжей, 2 яйца, 70 г сливочного масла, 80 г растительного масла, чайная ложка сахара и щепотка соли.
[...]
- Рулетики из ветчины, фаршированные рисом и овощами
4 ломтика ветчины, 1 стакан риса, 1 небольшая головка лука, 1 кусочек сельдерея. 1 морковь, 1 стручок зеленого перца, 1 стакан майонеза, 1 спил, сливочного масла, 1 спил, растительного масла, лимонный сок, 1 ст. л. порезанной зелени петрушки, листья салата для гарнирован сем, соль.
Мелко нарезанный лук припустить в [...]
- Цыплята по-мароккански
350 г мяса цыпленка, 300 г тыквы, 100 г яблок вкусных сортов, 40 г сливочного масла, 100 г картофеля, 20 г репчатого лука, 10 г муки, 30 г сливок, 100 мл бульона, 10 г сахара, перец молотый красный, соль.
Подготовленные тушки цыплят нарезают на порционные куски и жарят на [...]
- Цыпленок по-венски
Цыпленок окаю 300 г, 20 г муки, 1 яйцо, 20 г панировочных сухарей, жир для жаренья, 1/4 лимона, зелень петрушки, салат, 300 г картофеля, соль.
Тушку выпотрошенного и ошпаренного цыпленка разрезают на 4 части, грудинку удаляют. Натирают извне и из1гутри солью, обваливают методично в муке, яйце и сухарях и [...]
- Телятина с айвой
500 г телятины, 2-3 айвы, 150 г сливочного масла, 4 луковицы, 0,75 стакана томатного сока, 1 ч.л. сахара, по 0.5 ч.л. черного и красного перца, зелень, соль.
Характерными отличительными чертами молдавской кухни считаются острый вкус и необыкновенно симпатичный вид приготовляемых блюд.
Телятину нарубить кусочками, как да рагу, [...]
Tags: зелень, майонез, соль, тесто
This entry was posted on Четверг, Октябрь 8th, 2009 at 7:25 and is filed under Поросятина. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.
You can leave a response, or trackback from your own site.