Мясо на праздник

1 цыпленок весам в пределах 0,5 кг, ½ стакана панировочных сухарей, 2 столовые ложки тертого сыра, ½ стакана сливочного масла, 2 яйца, 2 зубка чеснока, 2 чайные ложки рубленой зелени и корня петрушки, соль, специи — по вкусу.

Смесь для образования корочки: сухари, тертый сыр, 2 чайн. ложки рубленого корня петрушки (можно и без него), толченый чеснок и соль. Приготовить смесь для покрытия: взбить 2 яйца: растворить масло на протяжении 1 минуты на 100% мощности; смешать.

Поделить цыпленка на 2 куска по 200 г. Опустить в яичную смесь, а после этого хорошенько обвалять в «смеси для образования корочки». Положить куски в блюдо, накрыть вощеной бумагой либо тарелкой. Готовить при уверенностью мощности 4−5 минут. Повернуть куски стоит отметить чтобы внутренние части оказались извне и довести до готовности еще 4−5 минут. Время изготовления изменяется напрямик пропорционально весу цыпленка.

Метки:масло, соль, сыр, уха, чеснок, яйца

Посмотрите также

• Телячья грудинка с грибным фаршем
  1 кг телячьей грудинки в отсутствии костей, соль, 3 черствые булочки, молотый черный перец, 1 луковица, 250 г шампиньонов, 60 г сливочного масли, 1 пучок петрушки, 1 долька чеснока, 100 г саза от ветчины, 50 г сыра эмменталь, 2 яйца, 2 моркови, по 1 ст. л. муки и панировочных сухарей, 0,125 л сухого белого [...]
• Цыпленок с яблоками и апельсинами
  4 цыпленка, по 400 г каждый, 700 г картофеля, порезать тонкими ломтиками, 350 г зеленых яблок, порезать ломтиками, 1 солидная луковица, порезать танками кольцами, 1 лавровый лист, 3 веточки петрушки, 1 черешок сельдерея, нарезать, цедра 1 апельсина, снять небольшой теркой, 1/4 чайной ложки молотых гвоздики и ароматного перца, 3/4 чайной ложки молотой корицы, 1/2 [...]
• «Мясное кольцо»
  200 г говяжьего фарша, 2 не очень большие луковицы, 1 яйцо, не очень большой кусочек белого хлеба, молоко, масло и сухари для смазывания формы, тмин, соль, перец, 5-6 помидор, 50 г сметаны, 1-2 яйца, 1 вкусный перец, зелень. Возьмите фарш и смешайте с мелко нарезанным луком, сырым яйцом и [...]
• Филе, фаршированное сыром и ветчиной
  4 ломтика фазе говядины (600 г), 4 ломтика ветчины, 4 ломтика сыра, сливочное масло ты маргарин, панировочные сухари, 0,5 стакана сухого белого вина, соль, черный молотый перец. В любом ломтике мяса устроить надрез повторяющий вид кармана, инвестировать в него по лом тику ветчины и сыра. Распустить масло, перемешать его [...]
• Телятина «Бриош»
  600 г телячьей вырезки, 200 г оливкового масла, 360 г новых лисичек, 40 г репчатого лука, 80 г сыра, соль, перец по вкусу. Для теста: 225 г муки, 8 г сухих дрожжей, 2 яйца, 70 г сливочного масла, 80 г растительного масла, чайная ложка сахара и щепотка соли. [...]
• Филе «Му Lord » под гранатовым соусом
  2 кг свиного филе, 1 кг лука. 3 солидных граната, соль, черный перец, мускатный орех, 5 ст. л. фруктового сахара. 1 бутыль красного сухого вина, 10 г уксуса, лавровый лист, тмин, 2 зубца чеснока, 100 г оливкового масла. Соус: Нашинкованный лук немного поджарьте в кастрюле с маслом и сахаром, [...]

Tags: масло, соль, сыр, уха, чеснок, яйца

This entry was posted on Четверг, Октябрь 1st, 2009 at 5:38 and is filed under Птица. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.