1 кг баклажанов, 10 ст. л. растительного масла, 1 луковица, 500 г рубленой говядины, 1/2 пучка душицы, 6 ст. л. панировочных сухарей, 100 г тертого сыра, 3 ст. л. муки, 2 дремли л сливочного масла, 375 мл молока, бульонный кубик, 2 яичных жатка, 4 помидора, соль, черный перец .
Баклажаны порезать вдоль ломтиками, посолить, через 30 минут ополоснуть водой и промокнуть насухо. Обжарить в…
Читать дальше Мусака (греческая кухня)
2 не очень больших окорочка, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. имбиря, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, половинка лимона. 1 ч. л. (неполная) 3%-ного уксуса, по 1 ч. л. (неполной) острого соуса масаза, 2 стакана естественного йогурта, соль, красный перец - по вкусу.
С окорочков снимают кожу, разрубают на 2 части (2 ножки, 2 филе), протыкают в нескольких местах вилкой и солят…
Читать дальше Окорочка жареные по-индийски
450 г куриного филе, 2 столовые ложки растительного масла, щепотка соли, 2 солидные луковицы, 3 дольки чеснока, 50 г имбиря, 1,5 стакана кокосового молока (нужно приблизительно 3 кокосовых ореха), 2 бульонных кубика, 5-6 цветочков гвоздики, палочка корицы, 3 см, сок лимона, пучок кинзы.
Вскипятить кокосовое молоко, прибавить в него бульонные кубики, выдать им раствориться, положить мелко нашинкованную луковицу, порезанный имбирь, гвоздику и корицу. Хорошенько…
Читать дальше Курица в кокосовом молоке по-индийски
1 печенка, молоко, 2 стол, ложки масла, 1/2 стакана сухарей, 5 яиц, соль, сахар.
Печенку отварить, пропустить через мясорубку, добавить молоко, сухарей, яиц, соли, сахар по вкусу. Форму смазывают маслом, посыпают сухарями, кладут в нее всю массу, поверх смазывают маслом, обсыпают сухарями и ставят в печь.
Когда готово, выкладывают на яство и посыпают рубленым укропом. В отдельности подают какой-либо соус…
200 г говяжьего фарша, 2 не очень большие луковицы, 1 яйцо, не очень большой кусочек белого хлеба, молоко, масло и сухари для смазывания формы, тмин, соль, перец, 5-6 помидор, 50 г сметаны, 1-2 яйца, 1 вкусный перец, зелень.
Возьмите фарш и смешайте с мелко нарезанным луком, сырым яйцом и не очень большим кусочком белого хлеба, размоченным в молоке. Посолите, добавьте гмин и ориентировочно 50…
Читать дальше «Мясное кольцо»