5 шт. вареного картофеля, 100 г бекона в нарезке, 50 г сыра, зелень.
Вареный картофель обернуть беконом и поставить в духовку. Запекать 10 минут. Посыпать сыром, зеленью и подавать на стол…
Posts Tagged ‘шпик’
Поповские шпикачки
Суббота, октября 3, 2009Рулет по-гасконски
Суббота, сентября 5, 20091 говяжья лопатка, 500 г говяжьей печени, 2 ломтика белого хлеба, 1 луковица, 100 г шпика, зелень петрушки, соль, перец.
Говяжью лопатку обмыть, обсушить, удалить жилы, вытащить кости, мясо обровнять, посыпать солью и выдать просолиться 1 час. Печень, уготованную для начинки, порезать кусочками, поджарить со шпиком и луком, долить чуть-чуть воды и тушить, после этого слегка охладить и пропустить через мясорубку сообща с размоченным…
Читать дальше Рулет по-гасконски
Заяц под чесночным соусом по-французски
Среда, июля 8, 2009Тушка юного зайца с потрохами, 200-250 г саза, 2-3 головки чеснока, 1-2 луковица среднего размера; 1/2 стакана 3%-ного винного уксуса, 1 стакан сухого красного вина, 1/2 ч. ложки молотого черного перца, щепотка мускатного ореха, щепотка лидера либо майорана, 1 ч. ложка соли.
Шпик, лук репчатый, чеснок и печень зайца мелко нарезают, кладут в глиняную посуду, прибавляют уксус, соль, черный перец, мускатный орех, чабер либо…
Читать дальше Заяц под чесночным соусом по-французски
Вырезка на сметане по-чешски
Пятница, июня 26, 2009750 г говяжьей вырезки, 50 г шпика, 100 г овощей (петрушка, сельдерей, морковь), 120 г сливочного масла, 5 зернышек черного перца, 3 зернышка ароматного перца, 1 лавровый листочек, 0,5 ложечки тимьяна, 1 кружок лимонной корки, 250 г сметаны, 30 г муки, сок из 0,5 лимона, соль.
Мясо нашпиговать шпиком, нарезанным длинными полосками. Противень смазать маслом и выложить нарезанные ломтиками морковь, петрушку, сельдерей со специями…
Читать дальше Вырезка на сметане по-чешски